น้ำขิง มีประโยชน์อย่างไร … ใครบ้างที่ไม่ควรบริโภคขิง?

0

คุณรู้หรือไม่ น้ำขิง มีประโยชน์อย่างไร … ใครบ้างที่ไม่ควรบริโภคขิง?
ช่วงนี้อากาศบ้านเรากำลังเย็นๆ เรามาทำร่างกายให้อบอุ่นจากภายในด้วยการดื่มน้ำขิงกันดีกว่า ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับขิงกันก่อน ขิง (Ginger) จัดเป็นยาสมุนไพรที่นำมารักษาโรคนานกว่าพันปีแล้ว นอกจากนั้นเราจะนำมาประกอบอาหารทั่วไปไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรืออาหารหวาน และขิงก็มีประโยชน์อีกมากมายโดยเฉพาะทางแพทย์จีนในสมัยโบราณ ซึ่งสรรพคุณของขิงก็มีมากมายดังต่อไปนี้
1. โดยสรรพคุณที่ขึ้นชื่ออย่างแรกเลยก็คือขิงช่วยในเรื่องของการบรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียนจากอาการเมารถ เมาเรือ เนื่องจากในน้ำขิงนั้นมีสารประกอบฟีนอล จิงเจอรอล (6-gingerol) และสารโชกาออล (6-shogaol) ซึ่งเชื่อกันว่าสารทั้งสองอย่างนี้จะออกฤทธิ์ที่มีผลต่อสมองส่วนที่ควบคุมอาการอาเจียน ในคนที่กำลังตั้งครรภ์ ขิงก็ช่วยได้ อย่างไรก็ตามขิ่งก็อาจมีข้อจำกัดในการใข้สำหรับคนท้อง การบริโภคขิงจึงอาจมาในรูปแบบของรูปอมรสขิงเป็นต้น และอีกกลุ่มหนึ่งคือคนที่อยู่ในช่วงของการรักษาโรคมะเร็งที่มักจะมีอาการคลื่นไส้อาเจียน แต่อย่าไรก็ตามควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้นะคะ
2. ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการย่อยอาหาร เพราะในขิงจะมีสารประกอบฟีนอลซึ่งจะช่วยบรรเทาการระคายเคืองในระบบทางเดินอาหาร ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำลายและน้ำดี หลังจากที่ดื่มน้ำขิงเข้าไปมันจะไปกระตุ้นการบิดตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้อย่างอ่อนๆ จึงช่วยในการขับเคลื่อนของอาหาร ทำให้ร่างกายการดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น อีกทั้งยังช่วยลดอาการท้องอืดและขับลมอีกด้วย
3. สำหรับบางคน ขิงอาจจะช่วยเพิ่มการกระตุ้นความอยากอาหารเพิ่มขึ้นอีกด้วย
4. ไม่เพียงเท่านี้น้ำขิงยังช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะ ไมเกรน เพราะว่าในขิงมีสารเคมีที่สามารถช่วยในการระงับความเจ็บปวดที่ชื่อว่า พรอสตาแกลนดิน (Prostaglandin) ซึ่งสารชนิดนี้เป็นสารฮอร์โมนที่ทำให้เกิดการหดตัวของกล้ามเนื้อเรียบที่ทำให้เกิดอาหารเจ็บปวดเมื่อส่วนต่างๆ ของกล้ามเนื้อนั้นๆขาดเลือดไปหล่อเลี้ยง
5. จากประโยชน์ที่กล่าวมานั้นน้ำขิงยังมีสรรพคุณอื่นๆอยู่อีก ได้แก่ การแก้อาการแน่นโพรงไซนัส
6. บรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ ที่มหาวิทยาลัยจอร์เจียได้ทำการศึกษาเรื่องนี้ พบว่าอาสาสมัคร 74 คน มีอาการปวดกล้ามเนื้อจากการออกกำลังกายลดลงถึง 25% หลังจากที่มีการบริโภคขิงเสริมเข้าไป
7. ช่วยลดอาการปวดประจำเดือน
8. ช่วยขับเหงื่อ
9. นอกจากนี้ยังมีการศึกษาและวิจัยค้นคว้าเกี่ยวกับประโยชน์ของขิงที่ขิงนั้นอาจจะสามารถช่วยในการลดคอเลสเตอรอล
10. ช่วยลดอาการบวมและปวดของผู้ป่วยข้ออักเสบรูมาตอยด์
วิธีทำน้ำขิง
การทำน้าขิงทานเองที่บ้านก็ไม่ยุ่งยากเลย แถมใส่น้ำตาลมากน้อยตามความต้องการของเราได้อีกด้วย โดยวิธีการทำน้ำขิงก็มีวิธีง่ายๆตามขั้นตอนดังนี้ ขั้นตอนแรกก็คือการน้ำเอาขิงแก่มาล้างให้สะอาดเมื่อล้างสะอาดแล้วก็นำขิงมาหันเป็นแว่นโดยที่ไม่ต้องปลอกเปลือก หรือจะทุบให้แตกแล้วเอาไปต้มในน้ำร้อนจนกว่าน้ำจะเดือด หลังจากที่น้ำเดือดแล้วก็เปลี่ยนเป็นใช้ไฟอ่อนๆ โดยเราจะต้มต่อไปเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นจึงนำไปกรองเพื่อแยกเอาขิงกับน้ำขิงออกเพียงเท่านี้ก็จะได้น้ำขิงมาดื่มกัน นอกจากนี้เรายังสามารถเพิ่มรสชาติโดยการเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเข้าไปเพื่อเพิ่มความหวานได้ การดื่มน้ำขิงควรจะดื่มในช่วงเช้าเพราะว่าในน้ำขิงนั้นจะมีสารคาเฟอีนอยู่เล็กน้อยเมื่อเราดื่มน้ำขิงในช่วงเช้าก็จะทำให้ช่วยกระตุ้นทำให้เราตื่นตัวและสดชื่นได้อีกด้วย
ข้อควรระวัง : ถึงแม้ว่าขิงจะมีประโยชน์มากมายแต่ก็มีข้อควรระวังสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบการย่อยอาหาร หรือผู้ป่วยที่กำลังจะเข้ารับการรักษาโรคต่างๆด้วยการผ่าตัด และผู้ที่กำลังใช้ยาสลายลิ่มเลือดควรที่จะงดการบริโภคขิงเพราะจะทำให้เลือดแข็งตัวช้าลง
คลิปวีดีโอ น้ำขิงมีประโยชน์อย่างไร

ขอบคุณคลิปวีดีโอจากสมาชิก Youtube Channel : Did You Know…? คุณรู้หรือไม่

Comments

comments

Share.

About Author

Leave A Reply