อาหารมงคล ต้อนรับเทศกาลวันปีใหม่นานาชาติ

0

อาหารมงคล ต้อนรับวันปีใหม่นานาชาติ แต่ละประเทศกินอาหารอะไรช่วงปีใหม่?

วันปีใหม่หรือว่าเป็นวันที่ทุกคนทั่วโลกมาร่วมเฉลิมฉลองต้อนรับปีใหม่กับสิ่งใหม่ที่พร้อมจะเข้ามา การฉลองของแต่ละประเทศก็แตกต่างกันออกไป อาหารของแต่ละประเทศก็เช่นกัน มาดูกันว่าแต่ละประเทศรับประทานอาหารอะไรเป็นการเฉลิมฉลองและอาหารเหล่านั้นสื่อถึงอะไร?

ประเทศไทย
อาหารที่รับประทานกันในช่วงวันปีใหม่สำหรับคนไทยแล้ว อาหารที่ถือว่าเป็นมงคลก็มักมีชื่อและลักษณะเป็นมงคล ได้แก่ขนมทองหยิบ ทองหยอด หรือฝอยทอง ขนมหนาวเหล่านี้จะมีสีเหลืองทองสวยสดงดงามและแสดงถึงความมั่นคง ร่ำรวย มีเงินมีทอง มั่นคง อายุยืน นั่นเอง ขนมเหล่านี้ยังได้รับความนิยมรับประทานกันในวันแต่งอีกด้วย ขนมอีกอย่างหนึ่งที่มีชื่อเป็นมงคลก็คือ “ขนมชั้น” ซึ่งหมายถึงความก้าว การเลื่อนชั้นหรือเลื่อนตำแหน่ง
ประเทศสเปน, โปรตุเกส, บราซิลและเปรู
นิยมการรับประทานองุ่นจำนวน 12 ผลไปพร้อมๆกับเสียงนาฬิกาที่เวลาเที่ยงคืนของวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ โดยองุ่นลูกแรกจะถูกเมื่อนาฬิกาตีบอกเวลาครั้งที่หนึ่งแล้วก็ไล่ไปเรื่อยจนครบ 12 ลูก เหมือนเป็นการทำนายอนาคตในเต่ละเดือนของปีที่จะมาถึง เพราะผลองุ่นแต่ละลูกเปรียบเสมือนเป็นตัวแทนของแต่ละเดือนโดยจะทำนายจากรสชาติของผลองุ่น เช่น หากผลองุ่นที่ 4 มีรสชาติเปรี้ยว ก็แสดงว่าในช่วงของเดือนเมษานั้นอาจจะมีเรื่องที่ไม่ค่อยดีเกิดขึ้น

ประเทศเนเธอร์แลนด์
แม้ว่าเนเธอร์แลนด์ จะเป็นประเทศเล็กๆแต่ก็เป็นประเทศที่มั่งคั่งไปด้วยวัฒนธรรม อาหารที่ชาวดัตช์รับประทานในวันปีใหม่ก็คือโดนัทเพราะเชื่อว่าโดนัทที่มีลักษณะกลมๆเป็นวงแหวนที่ไม่รู้จุดเริ่มต้นและไม่มีจุดจบนั้นเปรียบได้กับชีวิตที่ครบถ้วนสมบูรณ์เหมือนรูปร่างของโดนัทที่เวียนมาบรรจบกันเป็นวงกลมนั่นเอง
ประเทศจีน
คนจีนก็จะนิยมรับประทานปลาหรือไก่ทั้งตัว โดยปลานั้นจะมีคำพ้องเสียงกับคำว่า “เหลือเฟือ” ส่วนการรับประทานไก่ทั้งตัวโดยไม่ตัดส่วนใดส่วนหนึ่งออกเลยก็เชื่อว่าทำให้ชีวิตมั่งคั่ง สมบรูณ์
ประเทศญี่ปุ่น
คนประเทศญี่ปุ่นนิยมรับประทานในเทศกาลนี้ก็หนีไม่พ้นบะหมี่ ซึ่งบะหมี่นั้นจะเป็นบะหมี่ที่ไม่ตัดเส้นหรือเรียกว่า โคชิโทชิโชบะ เพราะเชื่อกันว่าจะทำให้ชีวิตยืนยาวเหมือนเส้นบะหมี่ เวลารับประทานจึงไม่ควรตัดเส้นหรือทำให้เส้นขาดนะคะ นอกจากนี้แล้ว ที่ญี่ปุ่นยังมีอาหารที่รับประทานกันในช่วงวันที่ 1 – 3 มกราคม ที่เรียกกันว่า โอะเซะชิ หรือ โอะเซะชิ-เรียวริ “Osechi Ryori” ซึ่งเดิมทีเป็นอาหารที่ทำถวายเทพเจ้าใน 5 เทศกาล วัถุดิบแต่ละอย่างก็จะมีความหมายที่ล้วนแต่เป็นมงคลเช่น เผือก หรือ Sato Imo เปรียบเสมือนกับการมีทรัพย์สมบัติ สาหร่ายทะลใบแข็งที่มีชื่อว่า Konbu พร้องกับคำว่ายินดีปรีดาในภาษาญี่ปุ่น เกาลัดตากแห้ง หรือ Kachiguri พร้องกับคำว่า ชัยชนะ
ประเทศตุรกี
ทับทิมเป็นผลไม้ที่เปรียบเสมือนโชคลาภ เพราะเมล็ดทับทิมจะมีสีแดงสดคล้ายกับรูปหัวใจ จึงหมายถึงชีวิตและความอุดมสมบูรณ์มั่งคั่ง

ประเทศศรีลังกา
เพื่อความป็นศิริมงคล อาหารมงคล มื้อแรกในวันขึ้นปีใหม่ชาวศรีลังกาจะนิยมรับประทานข้าว Pongal ที่มีรสชาติหอมหวานเพราะทำจากข้าวน้ำตาลและมะพร้าว
ประเทศอิตาลีและบราซิล
ชาวอิตาลีนิยมรับประทานถั่วเลนทิลโดยจะนำถั่วเลนทิลไปประกอบอาหารเพราะว่าถั่วเลนทิลนั้นมีรูปร่างคล้ายกับเหรียญเงินสื่อความหมายถึงความร่ำรวยมั่นคง ชาวบราซิลจึงนิยมรับประทานซุปถั่วเลนทิลในวันขึ้นปีใหม่
ประเทศสวีเดนและนอร์เวย์
ธรรมเนียมสองประเทศนี้จะมีการซ่อนเมล็ดอัลมอนด์ไว้ในเค้ก ใครทานเค้กแล้วเจอเมล็ดอัลมอนด์จะถือว่าปีนี้จะโชคดี
ประเทศกรีซ
เพื่อเป็นการรำลึกถึงนักบุญบาซิลที่มีความเมตตาต่อคนยากจน และนักบุญท่านนี้เสียชีวิตในวันที่ 1 มกราคม ในวันปีใหม่ชาวกรีซจึงนิยมทำเค้กสอดไส้เหรียญเงินชิ้นใหญ่ที่เรียกกันว่า St. Basil’s cake คนที่พบเหรียญเงินในเค้กถือว่าจะพบกับความโชคดีไปตลอดทั้งปี

ประเทศเยอรมนีและไอร์แลนด์
ชาวเยอรมันนิยมรับประทานอาหารที่มีสีเขียวในวันปีใหม่ ซึ่งหมายถึงโชคลาภ ความมั่งคั่ง ความอุดมสมบูรณ์ อาหารที่นิยมรับประทานในมื้อแรกของวันปีใหม่จึงมักจะเป็นกะหล่ำปลี
ประเทศอเมริกา
และประเทศสุดท้ายคือประเทศอเมริกา โดยเฉพาะทางตอนใต้ของอเมริกาจะนิยมนำถั่วตาดำ (Black-Eyed pea) ซึ่งถือว่าเป็นอาหารนำโชค เพราะเมื่อนำถั่วดำมาต้มจนสุกแล้วจะมีสีและลักษณะคล้ายๆกับเหรียญเงิน ซึ่งแสดงถึงความร่ำรวย นอกจากนี้แล้ว คนทางตอนใต้ของอเมริกายังนิยมรับประทานขนมปังข้าวโพดที่มีสีเหลืองคล้ายกับทองคำ
ไม่เพียงเท่านี้ยังมีอีกหลายประเทศที่มีอาหารที่สื่อความหมายที่ดีเพื่อต้อนรับปีใหม่ หลายประเทศอาทิเช่น คิวบา สเปน โปรตุเกส ออสเตรียและฮังการี ยังนิยมรับประทานเนื้อหมูในเทศกาลปีใหม่เพราะหมูเป็นสัตว์ที่ไม่เคยยอมเดินถอยหลังนั่นเอง

St. Basil's cake ขนมมงคลในวันปีใหม่ของชาวกรีซ

St. Basil’s cake ขนมมงคลในวันปีใหม่ของชาวกรีซ

คนประเทศญี่ปุ่นนิยมรับประทานบะหมี่ที่ไม่ตัดเส้นหรือเรียกว่า โคชิโทชิโชบะ

คนประเทศญี่ปุ่นนิยมรับประทานบะหมี่ที่ไม่ตัดเส้นหรือเรียกว่า โคชิโทชิโชบะ

คนทางตอนใต้ของอเมริกานิยมทานถั่วตาดำ Black-Eyed pea ทีมีลักษณะคล้ายๆกับเหรียญเงิน

คนทางตอนใต้ของอเมริกานิยมทานถั่วตาดำ Black-Eyed pea ทีมีลักษณะคล้ายๆกับเหรียญเงิน

Osechi ryori โอะเซะชิ หรือ โอะเซะชิ-เรียวริ อาหารที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานในช่วงปีใหม่

Osechi ryori โอะเซะชิ หรือ โอะเซะชิ-เรียวริ อาหารที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานในช่วงปีใหม่

ขอบคุณที่มา: รายการ Did You Know?

Comments

comments

Share.

About Author

Leave A Reply