สาหร่ายวากาเมะ ช่วยลดความอ้วนได้จริงหรือ?

0
367
©faveur-hair.com สาหร่ายวากาเมะ ช่วยลดความอ้วนได้จริงหรือ
©faveur-hair.com สาหร่ายวากาเมะ ช่วยลดความอ้วนได้จริงหรือ

สาหร่ายวากาเมะ คืออะไร ช่วยลดความอ้วนได้จริงหรือ?

ในยุคปัจจุบันผู้คนต่างให้ความสนใจเรื่องสุขภาพและความงามกันมากขึ้น หลายคนก็สรรหาอาหารที่มีประโยขน์ มีคุณค่าทางอาหารสูงและที่สำคัญคือแคลลอรี่ต่ำ อาหารที่หลายคนให้ความสนใจกันอีกอย่างหนึ่งก็คือสาหร่ายวากาเมะ เนื่องจากหลายคนเคยได้ยินมาว่าสาหร่ายชนิดนี้สามารถช่วยลดความอ้วนได้ แต่จะเป็นความจริงหรือไม่ ทางรายการ Did you know? เค๊าไปหาข้อมูลมาให้

ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับสาหร่ายชนิดนี้กันก่อนนะคะ สาหร่ายวากาเมะ (Wakame Seaweed หรือในภาษาญี่ปุ่นคือワカメ) หรือบางคนก็เรียกว่าผักกาดทะเล เพราะใบมีลักษณะกว้างๆแล้วก็หยักๆสีน้ำตาลอมเขียวขุ่นคล้ายใบผักกาดสี พบได้มากในทะเลญี่ปุ่น โดยสาหร่ายวากาเมะนั้นนิยมนำมาปรุงอาหารไม่ว่าจะเป็น สลัด ซุปญี่ปุ่น และมิโซะ เจ้าสาหร่ายวากาเมะนั้นเป็นที่นิยมรับประทานกันมากในกลุ่มของคนที่กำลังควบคุมอาหารเพราะว่ามีโปรตีนในปริมาณที่สูง มีไขมันต่ำ และยังมีคาร์โบไฮเดรตน้อยมากอีกด้วย
นอกจากนั้นแล้วสาหร่ายวากาเมะยังอุดมไปด้วยเหล่าวิตามิน A วิตามิน B วิตามิน C วิตามิน E วิตามิน K และยังมีแร่ธาตุต่างๆ อีกด้วย อย่างเช่น โซเดียม แมกนีเซียม เหล็กไม่เพียงเท่านั้นสาหร่ายวากาเมะยังมีแคลเซียมที่สูงมากกว่านมถึง 14 เท่า นอกจากจะมีวิตามินต่างๆ แร่ธาตุอื่นๆ อยู่เจ้าสาหร่ายวากาเมะก็ยังมีสารฟูโคเซนทิน (Fucoxanthin) ซึ่งเจ้าสารฟูโคเซนทิน นี่เองที่เหล่าผลิตภัณฑ์ลดความอ้วนใช้เป็นจุดขาย ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะว่าในประเทศญี่ปุ่นได้ทำการศึกษาและค้นพบว่าสารฟูโคเซนทินมีฤทธิ์ต้านการเกิดความอ้วน โดยฟูโคเซนทินนั้นเป็นสารประเภทแคโรทินอยด์ โดยมันจะไปกระตุ้นเพื่อให้ร่างกายสร้างโปรตีนชนิดหนึ่งที่มีชื่อว่า “UCP-1” ในเซลล์ไขมันสีขาว ซึ่งเจ้าโปรตีนชนิดนี้จะไปช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานของร่างกายและไขมันสีขาวที่จะอยู่ตามร่างกายในบริเวณรอบเอว ต้นขา ต้นแขนเป็นต้น
โดยปกติแล้วมันจะถูกกระตุ้นได้มากในเซลล์ไขมันสีน้ำตาลเท่านั้น ดังนั้นการเพิ่มโปรตีนชนิดนี้จึงทำให้ร่างกายนั้นสามารถสลายไขมันได้มากขึ้น
ฟูโคเซนทิน (Fucoxanthin) –> UCP-1 –> ช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานและสลายไขมันสีขาวบริเวณรอบเอว ต้นขา ต้นแขน

อย่างไรก็ตามจากการศึกษาเป็นเพียงการทดลองในสัตว์จำพวกหนูเท่านั้น และพบว่าหนูที่ได้รับสารฟูโคเซนทินจะมีน้ำหนักลดลง 5-10 เปอร์เซ็นต์ของน้ำตัวมันเอง อย่างไรก็ตามยังไม่มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ออกมาสนับสนุนหรือมีการทดลองใช้ในมนุษย์ ดังนั้นก็ยังไม่สามารถยืนยันได้ว่ามันจะสามารถทำปฏิกิริยาเช่นนี้กับมนุษย์เราหรือไม่และจะสามารถช่วยทำให้เราลดน้ำหนักได้จริงหรือเปล่า

©faveur-hair.com สาหร่าย Wakame ในซุปญี่ปุ่นที่เราคุ้นเคยกันอย่างดี
©faveur-hair.com สาหร่าย Wakame ในซุปญี่ปุ่นที่เราคุ้นเคยกันอย่างดี

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here